Doença perigosa, crônica, a obesidade atinge milhões de indivíduos ao redor do mundo. Sendo característica de países ricos, ganha cada vez mais espaço em países em desenvolvimento, como o Brasil. Por ser muita perigosa, é preciso que se aprenda a se prevenir e tratar a obesidade de forma eficiente.
Nos Estados Unidos, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, o número de casos de obesidade dobrou, sendo que 30% da população tem sobrepeso, 15% são obesos e 3% são obesos mórbidos, assim 48% dos indivíduos estão acima do peso. Portanto, perde em mortes prematuras apenas pelo fumo, atingindo o nível de 300 mil mortes por ano apenas nos EUA.
Mas nesse post, a atenção é com os países em desenvolvimento. Algum tempo atrás, a preocupação desses Estados era com os elevados níveis de subnutrição, que no Brasil caiu ao longo desses 20 anos de forma drástica, porém com um aumento no sobrepeso, dessa forma o país vem substituindo rapidamente o problema da escassez pelo excesso.
Tal fato decorre das mudanças nos padrões nutricionais, correlacionadas com alterações socioeconômicas, demográficas e entre outros. No século XX, a dieta era bastante baseada em alimentos ricos em gorduras em contradição a fibras e carboidratos complexos. Estes últimos, ao contrário dos carboidratos simples, são digeridos ou assimilados mais lentamente pelo organismo e, como consequência, a sensação de saciedade se prolonga por mais tempo.
Como já apresentado em outros posts, a renda e escolaridade influenciam a obesidade. Uma pesquisa da especialista Ana Lúcia Medeiros de Souza, para a dissertação de mestrado da Faculdade de Saúde Pública de São Paulo mostrou que esse fato é mais perceptível em relação com as mulheres, e é nelas que o problema é mais visualizado, decorrente da pressão social e pelo culto a beleza.
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Na pesquisa, na Região Nordeste os resultados foram parecidos aos dos países subdesenvolvidos, em que a obesidade cresce paralelamente a renda e a escolaridade. Assim, nessa região, os obesos se destacam nas classes mais altas, por terem um maior acesso a alimentação, enquanto, os pobres ainda se localizam na fase de subnutrição, pois suas rendas são tão baixas, que o acesso a muitos alimentos é quase inexistente, principalmente os da "moda", os famosos fast foods, que são hoje um dos propulsores da obesidade.
Contudo, na Região Sul, os resultados foram opostos, em que a obesidade cresce quando menor é a renda e a escolaridade, situação parecida com os países desenvolvidos. Essa observação, é explicada, porque nessa região os indivíduos mais ricos procuram se alimentar mais corretamente e praticar exercícios físicos, afim de atingir o ideal de beleza exigido pela sociedade.
Interessante como em duas regiões diferentes de um mesmo país as classes sociais alta e baixa se comportam de maneira diferente em relação à alimentação. Isso mostra uma falha na educação da população no âmbito da educação nutricional, que já tentou ser implantada no país através de políticas como o Fome Zero mas acabou tornando-se um programa assistencialista. Sendo assim, deve-se retomar o pensamento de uma educação nutricional através de ensinamentos básicos de como os nutrientes dos alimentos (carboidratos,lipídios, vitaminas, proteínas) devem ser consumidos, objetivando estabilizar essa situação da obesidade.
ResponderExcluirAs alterações ocorridas com a condição alimentar de diversas pessoas é perceptível. No entanto, a falta de uma educação alimentar é o fator principal para que ocorra esse crescimento nas taxas de obesidade. Percebe-se, portanto, uma falta de criterização em relação aos alimentos escolhidos pelas pessoas. Vale lembrar a importância de cada substância, principalmente proteínas que podem tornar-se carboidratos e lipídeos
ResponderExcluirAtravés dessa pesquisa pode-se perceber, ou confimar, que o Brasil, como o país continental que é, apresenta contradições quanto a escolaridade, renda, modo de vida e hábitos de alimentação nas diferentes regiões. Percebe-se também que escolaridade e hábitos de alimentação estão fortemente atrelados, independentemente da renda. Dois indivíduos com a mesma quantidade de dinheiro para comprar comida vão fazê-lo de forma diferente dependendo do seu conhecimento sobre nutrição e saúde. Aquele com mais escolaridade vai escolher alimentos mais diversificados e mais saudáveis, enquanto que o com menos conhecimento vai procurar apenas por alimentos que proporcionem maior saciedade, que na maioria das vezes, são prejudiciais a saúde. Com isso vemos que é de fundamental importância a educação alimentar, seja nas escolas ou através dos programas de saúde da família, para que professores e profissionais da saúde conscientizem a população de que os alimentos que "enchem" mais rapidamente e os que aparecem mais nas propagandas não devem ser os mais ingeridos.
ResponderExcluirOs países emergentes, representados na atualidade pela sigla BRICS, veem seus tempos de esmoleiros acabar. Impressionantemente esses países conseguem grande desenvolvimento econômico atrelado ao desenvolvimento social. Não menos importante é como toda essa distribuição de renda modifica o hábito alimentar das pessoas que ascendem socialmente nesses países. Incríveis milhões de pessoas passaram a frequentar os fast foods. E com a sensação de pertencimento à uma nova classe social veio, também, o aumento de células adiposas. Vale ressaltar que entre muitos outras doenças, a má alimentação pode trazer consigo um aumento do LDL, a lipoproteína de baixa densidade. Isso, claro, aumenta o risco de uma série de doenças. Entre elas a aterosclerose.
ResponderExcluirA questão social é evidente, pois em um mesmo país há tanta divergência entre as regiões. Importante que o Estado busque novos programas e políticas de assistência que implantem uma mentalidade "mais consciente" quanto à nutrição necessária aos indivíduos. Evidente que a escolaridade influi diretamente nesse aspecto, portanto, quanto mais indivíduos na escola, desde cedo eles poderão ter maior acesso a informações relacionadas a esse tema. Imprescindível que na própria escola sejam sugeridas formas de se tratar, mas principalmente, de se prevenir a obesidade.
ResponderExcluirEntre as causas prováveis da obesidade, o homem de hoje com o seu estilo de vida sedentário, não precisa de se esforçar fisicamente e isso diminui o gasto de energia na forma de calorias; a industrialização dos alimentos (ricos em carboidratos e gorduras polinsaturadas) modificou o padrão alimentar; o hábito da alimentação rápida (fast-food) aumentou a oferta de alimentos extremamente calóricos na dieta; aspectos culturais e comportamentais do indivíduo, ganho de peso após o casamento e com o envelhecimento e as facilidades da vida moderna (automóveis, elevadores, controlos remotos, …).
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